中型白酒酿酒设备-白酒酿酒设备-曲阜久鼎酿酒设备

?白酒酿酒设备熟料酿酒的优点

白酒酿酒设备熟料酿酒的优点：

1、熟料酿酒又称之为传统酿酒技术，4000左右的白酒酿酒设备，一般都是将原料煮熟进行冷却拌曲密封发酵蒸馏，其不可缺少的就是蒸煮的过程，比如用玉米进行酿造，必须要先将玉米进行侵泡，然后上锅煮，一直煮到玉米成开花状，然后摊开，晾一晾，再加入传统酒曲，发酵，后蒸馏。

2、通过对比与生料酿酒技术，我们发现多了两个过程：侵泡和蒸煮，相对来说，这两道工序让玉米的营养损失了一大半，很多***、淀粉、蛋白质等等营养物质经过这两个步骤之后几乎损失殆尽，由于传统酒曲发酵的程度远远不够，本来可以发酵成酒的营养物质，没有发酵到位，极大的影响了出酒率。另外出的酒糟营养物质远没有生料酒糟含量高。

3、熟料酿酒的优点在于其口感要好于生料酿酒，这也是对于熟料酿酒多的那两道工序的弥补吧。

白酒酿酒设备是做酿酒设备的好选择

酿酒设备是蒸酒的东西，通常用来做酿酒设备的原料很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、白酒酿酒设备等等，不同的原料直接影响到酒的产值与质量口感，哪种材料合适我们做酿酒设备，酿酒设备厂家对下面不同原料剖析如下。

常见的酿酒设备有：

1、木甄

造价廉价，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产值，廉价买贵着用。

2、铁皮

造价当然也廉价，家庭白酒酿酒设备，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、色彩变黄，影响到白酒的质量口感。

3、铝合金

不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒进程中被分化出来，影响到白酒的质量，含有致***物质，***食品卫生***定，不能用铝合金来制作食品用具。

4、陶瓷

用陶瓷来蒸酒，白酒酿酒设备，酒的口感是能够的，中型白酒酿酒设备，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。并且不易搬动又易碎，也是廉价买贵着用。

5、铜

有铜离子能提升白酒品质，是好的酿酒设备资料，但造价贵，一台小设备要几万元。

6、白酒酿酒设备

有工业用、食品专用钢材，通常食品专用的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿数长达10年之久，导热性能好，冷却密封性能也好，能确保白酒的产值和质量，造价适中，白酒酿酒设备是做酿酒设备的好选择。

怎么给白酒酿酒设备进行安全检查：

①检查盖口：拧下加油口盖，将它翻过来观察底部，这可以在加油口盖底部看到旧油甚至脏油的痕迹。如果加油口盖底面有一层具有黏稠度的深色乳状物，还有与油污混合的小水滴，这就是不正常的情况了，是需要大修的。

②检查水量：如果加油口盖没有问题，那么找到润滑油尺后，将其拔出，首先检查油面，油面高度应该在满或FULL的位置。如果油液面过低，会因润滑不良而损坏发动机。

③通过运行检查：如果尾气是蓝烟，表明气门油封失效，进入了汽缸燃烧室。还可能是活塞环与汽缸壁间隙过大或活塞环断裂等故障。或是由于发动机各原料的密封和油封老化及损坏，造成泄漏，消耗过多的原料。

一般在在使用白酒酿酒设备酿酒之后，都需要对设备进行一次彻底清理，这是正常的。而其他颜色都是不正常的现象。如果发现酿成的酒的颜色变灰、变白或有乳化现象，说明原料中混入水。可能是发冷却系统和燃烧系统有连通泄漏情况。

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