定制不锈钢罐-不锈钢罐-曲阜久鼎酿酒设备

葡萄酒不锈钢罐的原料挑选特征

不锈钢罐原料的挑选对葡萄酒浸渍关键性效果，葡萄皮中含有非常丰富的色素和芳香物质，花色苷是红葡萄的主要色素物质，赋予葡萄、葡萄酒鲜亮的色泽。葡萄酒浸渍进程是动态变化的进程，在葡萄酒酒精发酵期间一起可以浸渍出色素物质和单宁，而且要防止带有苦味和生青味的残次单宁浸出。在规划发酵容器时充分考虑葡皮渣浸渍的需求，以及发酵进程酵母与外界环境进行物质交流的需求。

橡木桶发酵在欧洲葡萄酒发达***有广泛的应用，而在中国甚少，橡木桶具有良好的通透性，有利于酵母的繁衍，促进发酵进程。别的，橡木桶内含物丰富，法国橡木桶以更稠密的香草味为特征，椰子味、糖杏仁味、可可味，富含单宁、香子兰、多糖等物质，非常有利于葡萄酒的发酵和陈酿。

不锈钢罐在容积相同的条件下，浸渍效果与罐体的长径比有关。直径大，长径比小，形成皮帽厚度薄而表面积大，靠近壁部葡萄皮不容易喷淋，而且发酵进行到必定程度后，很多CO2所发生的浮力使皮帽脱离浸渍液体，浮在液体表面的葡萄皮与空气触摸面积加大，液体蒸发量大，顶部处于非浸渍状态。

因而，不锈钢罐原料的挑选以及合理规划，对葡萄酒的浸渍起到了关键性的效果。

以上便是葡萄酒不锈钢罐厂家——武汉成仕达机械设备有限公司所收拾的一些有关“葡萄酒不锈钢罐的原料挑选特征” 的相关材料希望会对您有所帮助。

不锈钢罐具有哪些特色

一、水中的堆积物质只而定时打开罐底的排污阀便可排出。

二、不锈钢罐重量轻且风载荷小一个10 立方米容积的不锈钢球形储水罐自重量只要 360多公斤，仅是水泥池1/38的重量，不锈钢搅拌罐，而且风载荷小，外形美 观，还可协作广告运用，是很的环保产品。

三、运用不锈钢罐可节省许多的食用水源，当时广州有近 3 万个楼顶及地下储水池，每个储水池按10立方米核算，不锈钢罐，一年清洁3-4 次，浪费自来水超越100万立方米。

四、不锈钢罐它不受外界空气及水中余氯腐蚀。

五、密封式规划彻底杜绝了空气飘尘中***物质和蚊虫侵略罐内，保证水质不受外界污染和繁衍红虫。

六、科学的水流规划使罐底的堆积 物不因水流而翻起，保证日子用水和消防用水自然分层，经 罐体出来的日子用水的混浊度下降48.5%，但水压却显着的增加

葡萄酒不锈钢罐的运用方法操作进程

1） 校对pH电极和溶氧电极。

2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）。

3) 待罐体冷却后，将其置于发酵台上，设备无缺；翻开冷却水，翻开气泵电源，衔接通气管道开端通气，调节进气旋钮使通气量适当；翻开葡萄酒不锈钢罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等， 640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。

4)．待温度稳定，各项参数都正确后，定制不锈钢罐，将预摇好的种子接入，开端发酵计时，并开端记录各种参数。

4)．发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4Ml化钾的三角瓶中待用。

葡萄酒不锈钢罐附加设备

＊搅拌机（多级或无级变速） .无菌呼吸气孔（或无菌正压器）

＊进、出料口 .无菌采样口

＊人孔 .冷、热水进、出口

＊温度计 .CIP清洗喷淋头

葡萄酒不锈钢罐的维护***

1、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或替换填料。

2、压力表与安全阀应定时查看，如有故障要及时调换或修理。

3、清洗葡萄酒不锈钢罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，避免损葡萄酒发酵罐外表。

4、配套外表应每年校验一次，以确保正常运用。

5、电器、外表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽触摸，防止受潮。

6、设备停止运用时，应及时清洗洁净，排尽葡萄酒不锈钢罐及各管道中的余水；松开葡萄酒不锈钢罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈发生长久变形。

7、操作渠道、恒温水箱等碳钢设备应定时(一年一次)刷油漆，防止锈蚀。

8、常常查看减速器油位，如润滑油不行，需及时添加。

9、定时替换减速器润滑油，以延长其运用寿命。

10、假如葡萄酒不锈钢罐暂时不用，则需对葡萄酒不锈钢罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。

注意事项

1)． 罐体灭菌前必须查看其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。

2)． 翻开葡萄酒不锈钢罐电源前必须查看冷却水是否已翻开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。

3)． 发酵进程中一定要坚持工作台的清洁，不锈钢罐生产厂家，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。

4)． 对罐体设备，拆卸和灭菌时要特别当心pH电极和罐体的易损又贵重部件