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凉茬机蒸粮工序

凉茬机生产流程苞米→泡粮→初蒸→闷水→复蒸→摊晾下曲→发酵糖化→配糟入窖→发醇→水蒸气蒸馏→制成品凉茬机蒸粮工艺流程(1)泡粮纯谷物制酒设备

打茬机哪个好泡粮时要先水时粮。先放人90℃之上的开水(粮水占比约为1：2)，加上粮拌和。泡茶温度为73～74℃，不少于70℃。泡粮時间：冬天3～4钟头，夏天1～1.5钟头。放泡茶后至人甑的干发時间要务求减少，凉茬机，有标准的能够减少至10钟头之内。泡粮后让其滴干，隔日早上上甑前用凉水浸洗，多功能凉茬机，去除酸水，滴干后装甑。

(2)凉茬机初蒸(别名干蒸房)撮粮人甑至圆气的時间宜短，一般不超过50分鐘，从圆汽具有渗闷水止的初蒸時间维持2～2.5钟头。初蒸的目地是苞米颗粒物遇热，吸水能力强，减少煮粮時间，木薯淀粉外流。

(3)凉茬机闷水(或称闷粮)闷水份2次掺入：次从甑面掺入，時间为6～十分钟，不必太慢，使兑水后甑面温度达72～73℃，不超过75℃，不少于70℃，水流量掺到距第二次必须掺到的水位线线15～20cm为宜；第二次用70℃冷却器水从甑底掺入，兑水时甑面温度比底层高，兑水時间为20～三十分钟。闷水提温在80℃之前要快，规定在2～2.5钟头内烧无上温度压火，不必很慢。作高温度95～96℃，不超过96.5℃，也可在99～100℃，不少于98.5℃。前面一种用以夏天或吸湿容易的粮籽，别的时节和吸湿比较慢的粮籽要用后面一种，使熟粮泡透。留意防止在96.5～98.5℃压火，压火后应拌和盖严。温度高的可敞蒸15～二十分钟，低的可敞蒸5～十分钟，至白心1～2成时加水。100Kg干食的出甑熟粮重为：夏天275Kg，冬季285Kg(原材料含水量13％，并扣减糠壳重)。当配糟酸值过大时，熟粮水份可。

凉茬机其特色

凉茬机其特色：

（1）磨辊平置，红曲米酒路面便携式打茬机，原材料易进到碾磨区，拆卸检修便捷；

（2）速度辊间采用斜传动齿轮，传动系统，运转稳定，噪音低；

（3）磨辊采用全自动调心球轴承，能承担很高的转速比和磨辊工作压力；辊式破碎机

（4）抽滤铸造磨辊均做转子动平衡，酒厂用凉茬机，运转稳定，全自动凉茬机，应用长寿命；

（5）调整轧距结构简略省劲，卡紧手柄实际操作便捷；

（6）磨辊刷梳理更清洁，调节简略，维护磨辊，降低能耗；

（7）罩壳安全防护结构，简略便捷；

（8）整个设备为全封闭式结构，不溢料安全性好看。对凉茬机整个设备质保期2年，一生效命，厂家批发，价钱特惠，请众多制酒客户放心购买！“久鼎”牌产品系列。

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凉茬机的***

本企业长期出示各种各样型号规格的制酒设备，购凉茬机完全免费出示纯粮酒发酵水蒸气蒸馏技术性，凉茬机酒的提鲜调香加工工艺，和酒曲的秘方和配置方式。纯粮酿制自蒸纯粮酒加工工艺简易，便于实际操作，每个人能酿。

酿造纯粮酒的谷物关键有苞米、稻米、高粱米、地瓜干等，酒杯凉茬机之上原料用一种或几类混和破碎后与干料酒曲和水搅拌均匀，密闭式发酵就可以。在30-35度中间一般发酵7-10天，就可以发酵结束，开展蒸酒。

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